Resep dan cara membuat ayam khas taliwang

Ga ada habisnya ngomongin kuliner khas Indonesia. Salah satunya adalah olahan ayam dan itu pun sangat banyak variasinya, bahkan tiap daerah memiliki masakan ayam yang khas sesuai dengan daerah masing-masing. Begitu juga ayam taliwang yang memiliki cita rasa yang khas, yang menjadikannya salah satu kuliner nusantara favorit.


Resep Ayam, Resep Makanan, ayam khas taliwang, ayam taliwang, resep ayam taliwang, cara membuat ayam taliwang,

Bahan:


  • 1 ekor ayam buras
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya


Bumbu halus:



  • 14 buah cabai merah kering
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 100 g tomat merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 5 cm kencur
  • 25 g gula Jawa
  • 2 sdt garam


Cara membuat:



  • Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
  • Perciki air jeruk limau, aduk rata.
  • Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
  • Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. 
  • Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.
  • Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
  • Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.



Catatan : Porsi untuk 6 orang


EmoticonEmoticon