Monday, January 2, 2017

Resep dan cara membuat nasi pecel khas daerah Madiun

Resep dan cara membuat nasi pecel khas daerah Madiun


Resep dan cara membuat nasi pecel khas daerah Madiun


Pecel merupakan kuliner yang terkenal di Indonesia, dan bahkan di luar negeri. Salah satu daerah yang terkenal dengan kuline pecel yaitu madiun. Kalau kita menjumpai rumah makan yang mnejual pecel, biasanya ada istilah pecel madiun. Mau tau cara membuatnya? Coba simak resep berikut ini.


Bahan :

  • 75 gram taoge, rebus
  • 100 gram kol, iris tipis, rebus
  • 150 gram papaya muda, serut kasar, kemudian direbus
  • 50 gram kenikir, rebus
  • 50 gram bayam, rebus
  • 5 buah bunga turi, rebus
  • 50 gram petai cina
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • 250 ml air matang
Bahan Kuah Pecel :
  • 100 gram kacang tanah, goreng matang
  • 2 buah cabai merah rebus
  • 3 buah cabai rawit rebus
  • 5 cm kencur
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • ½ sdt terasi goreng
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt asam jawa
Pelengkap :
  • Pecel 
  • Kerupuk peyek atau rempeyek
  • Tempe bacem
Cara membuat :
  • Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, aduk rata.
  • Tata nasi di atas piring. Susun sayuran rebus, siram dengan kuah pecel, taburkan petai cina di atasnya.
  • Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi dan peyek.
Begitulah sekilas resep dan pembuatan pecel khas Madiun. Namun, jika Anda tidak ingin repot untuk membuat bumbu pecelnya, saat ini banyak kok yang menjual bumbu pecel asli madiun. Anda bisa membelinya secara online juga :)

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon