Thursday, December 22, 2016

Resep dan cara membuat Teppanyaki hoka hoka bento- Masakan Jepang


Resep dan cara membuat Teppanyaki hoka hoka bento- Masakan Jepang


Teppanyaki adalah salah satu cara memasak makanan Jepang di atas plat besi (teppan). Selain itu, teppanyaki bisa berarti rumah makan Jepang yang menyediakan tempat duduk dengan meja berbentuk kounter, sedangkan plat besi dipakai juru masak untuk memasak makanan.


Tebal plat besi yang dipakai sebagai alat masak antara 0,3 cm hingga 1,5 cm. Di bawah plat besi terdapat kompor gas dengan pengontrol temperatur atau besar kecilnya api. Masakan yang dimasak di atas teppan, misalnya: steak, okonomiyaki, monjayaki, yakisoba, dan berbagai variasi masakan dari sayur-sayuran, daging, atau makanan laut. (wikipedia)

Bahan-bahan

  • 400 gram daging sapi has dalam, potong tipis melintang seratnya
  • 8 ekor udang, kupas, kerat punggungnya
  • 8 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
  • 2 buah bawang bombay, potong tipis bulat
  • 1 buah terong, potong bulat tipis (sekitar 1/2 cm)


Saus pencelup:

  • 3 sendok makan biji wijen, sangrai
  • 6 sendok makan kecap kikkoman /kecap asin
  • 2 sendok makan mirin /gula.
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan dashi /kaldu
  • 10 cm lobak, parut halus
  • 4 buah cabai merah, haluskan


Cara membuat

  • Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang tiap-tiap bahan hingga matang, angkat.
  • Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata. Sajikan bersama-sama dengan saus pencelup.


Artikel Terkait


EmoticonEmoticon