Sunday, December 25, 2016

Resep Dan Cara Memasak Ekado Hokben berserta sambalnya


Resep Dan Cara Memasak Ekado Hokben - Masakan Jepang

Disaat lagi trend kuliner Jepang merambah ke Indonesia, mungkin Anda pengen merasakan salah satu menunya yaitu ekado. Berikut ini adalah resep dan cara membuat ekado yang bisa Anda coba dirumah. Dilengkapi juga dengan resep sambalnya agar rasanya lebih nikmat.

Bahan Pertama:
  • 175 gram udang jari
  • 75 gram daging dada ayam, cincang
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • Kembang tahu yang tipis
  • ¼ sendok teh soda kue
  • Benang kasur untuk mengikat


Bahan Kedua:

  • ½ sendok teh garam halus
  • ½ sendok teh vetcin (optional/bisa pakai bisa tidak)
  • 3 sendok makan tepung aci / tapioca
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh angciu/ sake
  • 2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
  • 1 st gula pasir
  • 25 cc putih telur
  • 2 sm lemak ayam (optional/bisa pakai bisa tidak)


Cara membuat:
  • Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar
  • Kemudian udang di lap sampai kering (agar kenyal) kemudian dicincang,
  • Campur udang dengan garam, merica, angciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sendok makan aci, aduk rata
  • Tambahkan ayam cincang, 2 sendok makan aci , aduk tambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang dipanaskan) terkahir masukan putih telur. Kemudian Aduk rata
  • Ambil kembang tahu yang telah diredam dengan air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 butir telur puyuh tebus, ikat bagian atasnya dengan benang kasur
  • Kukus kira2 15 menit.
  • Pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu , kemudian lepaskan benangnya


SAMBEL EKKADO


Bahan:
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan cabe giling/ sambel cap jempol
  • 3 sendok makan mayonnaise
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh garam halus

Cara membuat:

  • Aduk semua bahan jadi satu



Artikel Terkait


EmoticonEmoticon