Tuesday, November 29, 2016

Resep Masakan Ayam Tulang Lunak

Resep Masakan Ayam Tulang Lunak



Hai teman-teman Blog Kuliner. Perlu kita ketahui bahwa ayam adalah salah satu kebutuhan konsumsi sehari-hari. Hampir setiap menu kebanyakan menggunakan daging ayam sebagai menu makanannya. 

Nah, salah satu inovasi menu makanan ayam adalah ayam tulang lunak. Saat ini memang sudah populer, tapi tidak banyak yang mengetahui cara memasak ayam tulang lunak. Oleh karena itu, yuk simak resep dan penjelasan memasaknya berikut ini :)

Bahan:
  • 1 ekor ayam
  • 50 gram gula Jawa, sisir halus
  • 1 sdm air asam Jawa kental
  • 2,5 liter air kelapa
  • 5 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng
  • Bumbu, dihaluskan
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 sdt garam


Cara membuat:

  • Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar.
  • Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata
  • Taruh ayam dalam saringan panci bertekanan.  Kemudian tuangkan 1 liter air kelapa, beri gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
  • Masak di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak selama 30 menit lagi.
  • Dinginkan panci, buka tutupnya. Tuangkan setengah bagian air kelapa yang tersisa.
  • Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit.
  • Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
  • Sajikan hangat.

Catatan : Porsi Penyajian Untuk 6 orang


Artikel Terkait


EmoticonEmoticon