Saturday, November 19, 2016

Resep Bubur Ayam Sukabumi dengan sate ampela hati

bubur ayam khas sukabumi dengan sate


Bubur ayam adalah makanan yang tidak asing bagi orang Indonesia. Biasanya bubur ayam dimakan dipagi hari, dan banyak penjual bubur ayam dipagi hari untuk memenuhi kebutuhan sarapan.

Di waktu luang seperti sabtu minggu, tidak ada salahnya untuk memasak dengan keluarga. Nah berikut ini adalah salah satu resep bubur ayam khas Sukabumi yang bisa Kamu coba untuk membuatnya. Yuuk pelajari dan praktekan langsung resep berikut ini : 

Bahan:

  • 250 gram beras
  • 2 liter air kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam


Kuah:


  • 1 ekor ayam kampung
  • 750 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • ½ sdt lada
  • ½ biji pala
  • 3 sdm kecap manis


Bumbu halus :


  • Haluskan 8 buah bawang merah
  • Haluskan 3 siung bawang putih
  • Haluskan 1 cm kunyit
  • Haluskan 1 sdt ketumbar
  • Haluskan 5 btr kemiri


Pelengkap:


  • Ayam goreng, suwir-suwir
  • 2 btg cakwe, iris tipis
  • 1 btg seldri, iris tipis
  • 50 gr kedelai goreng
  • 100 gr krupuk merah/ emping
  • sate rempela hati goreng


Cara membuat:

  • Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya.
  • Bubur: masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah, masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam.
  • Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.
  • Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam.
  • Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.
  • Penyajian: taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seldri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati.


Catatan : Porsi untuk 6 orang


Artikel Terkait


EmoticonEmoticon