Friday, February 24, 2017

Resep dan cara membuat sate ayam goreng

View Article
Dari namanya kuliner yang satu ini memang menjadi ciri khas Nusantara, yaitu sate. Pada umumnya sate berasal dari madura dan cara memasaknya dengan dipanggang atau dibakar. Namun dalam perkembangannya ada inovasi dari sate, jadi tidak hanya dibakar tapi juga sate goreng. Berikut ini adalah resep yang bisa menjadi referensi Anda ketika memasak.

Resep dan cara membuat sate ayam goreng

Bahan:
  • 500 gram daging ayam tanpa kulit, potong-potong
  • 1 sdt bawang putih parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1 buah paprika hijau, potong-potong
  • tusuk satai

Pelapis:

  • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 100 gram tepung pansir putih
  • Minyak goreng


Cara membuat:

  • Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, dan garam.
  • Tusuk daging ayam dengan tusuk satai. Di bagian tengahnya beri sepotong bawang bombay atau paprika.
  • Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
  • Ulangi sekali lagi. Diamkan beberapa saat hingga kering.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat, tiriskan.


Catatan : Porsi untuk 6 orang

Selamat mencoba ya! Mari lestarikan kuliner Indonesia ☺☺

Resep dan cara membuat chicken nuggets / nugget ayam

View Article
Dari bahasanya saja bukan khas Indonesia, meski demikian chicken nugget menjadi makanan favorit bagi anak-anak ataupun orang dewasa. Banyak restoran cepat saji yang mencantumkan nugget ayam ini dalam daftar menunya. Namun, jika Anda ingin berkreasi sendiri maka Anda bisa memasak chicken nugget untuk anak-anak Anda dirumah. Dan simak resepnya berikut ini.

Resep dan cara membuat chicken nuggets / nugget ayam

Bahan :

  • 5 lembar roti tawar (buang kulitnya)
  • 250 ml susu cair
  • 2 sendok makan margarin
  • 75 gram bawang bombay, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, diparut
  • 500 gram daging ayam giling
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 kuning telur
  • 1 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng


Bahan Lapisan :

  • 150 gram tepung panir
  • 2 putih telur

Cara membuat :

  • Rendam roti tawar dalam susu hingga lembek, remas-remas hingga halus, sisihkan.
  • Panaskan margarin tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Angkat.
  • Aduk tumisan bawang bombay, campuran roti tawar, garam, merica, daging ayam, dan kuning telur, aduk rata.
  • Siapkan loyang persegi 18 cm. Tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
  • Keluarkan dari loyang lalu potong 6x3x1cm, celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir.
  • Goreng sampai kering dan matang.


Catatan : Porsi untuk 15 porsi

Selamat mencoba ya, semoga anak-anak Anda suka :)

Resep dan cara membuat nasi goreng babat

View Article
Bagi penggemar nasi goreng pastinya tau dong nasi goreng babat. Bagi yang belum tau apa itu babat, perlu diketahui bahwa babat adalah bagian dari jeroan sapi yang merupakan bagian dari perut sapi. Bisanya disebut sebagai handuk, karena memang bentuknya mirip handuk. Nah berikut ini adalah  resep nasi goreng spesial dengan menggunakan campuran babat di dalamnya.

Resep dan cara membuat nasi goreng babat
Bahan:

  • 250 gram babat sapi, rebus, potong tipis
  • 400 gram nasi putih
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur


Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar, buang isinya, haluskan
  • 1/2 sdt terasi


Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan babat, aduk rata, masak hingga bumbu rata.
  • Tambahkan nasi, kecap asin dan kecap manis, ratakan, masak hingga bumbu rata, angkat.


Catatan : Porsi untuk 4 orang

Resep dan cara membuat ayam khas taliwang

View Article

Ga ada habisnya ngomongin kuliner khas Indonesia. Salah satunya adalah olahan ayam dan itu pun sangat banyak variasinya, bahkan tiap daerah memiliki masakan ayam yang khas sesuai dengan daerah masing-masing. Begitu juga ayam taliwang yang memiliki cita rasa yang khas, yang menjadikannya salah satu kuliner nusantara favorit.


Bahan:

  • 1 ekor ayam buras
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya


Bumbu halus:


  • 14 buah cabai merah kering
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 100 g tomat merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 5 cm kencur
  • 25 g gula Jawa
  • 2 sdt garam



Cara membuat:

  • Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
  • Perciki air jeruk limau, aduk rata.
  • Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
  • Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.
  • Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
  • Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.


Catatan : Porsi untuk 6 orang

Resep Dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

View Article
Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam goreng kalasan yang bisa Anda coba. Salah satu kuliner khas Indonesia ini banyak digemari banyak orang dan saat ini banyak tersedia di warung atau rumah makan. Tapi tidak ada salahnya jika Anda membuat sendiri untuk keluarga tercinta, pasti rasanya lebih nikmat. 
Resep Dan Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

  • 1 ekor ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt bawang putih
  • 500 ml air kelapa
  • 50 gram gula Jawa (sisir / haluskan)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • minyak goreng


Bumbu yang dihaluskan:


  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • ½ sdt merica butiran
  • 1 sdt garam


Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
  • Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
  • Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. 
  • Angkat, sajikan hangat. 


Catatan : Porsi untuk 6 orang

Thursday, February 2, 2017

Resep dan cara membuat nasi goreng bali Spesial

View Article
Berikut ini adalah resep dan cara membuat nasi goreng bali yang bisa Anda coba dirumah. Nasi goreng ini spesial dengan tambahan ayam, bawang goreng, tomat, dan juga daun selada. 

Resep ini wajib Anda coba untuk merasakan sensasi rasa dan juga proses pembuatannya. 

Resep dan cara membuat nasi goreng bali Spesial


Bahan :

  • 400 gram nasi putih
  • 100 gram udang, kupas, sisakan ekornya
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram kol iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 sdm bawang goreng untuk taburan


Bumbu halus :

  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • ½ sdt terasi
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Pelengkap : 

  • ayam pelalah
  • bawang goreng
  • irisan tomat
  • daun selada


Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan udang, aduk rata.
  • Tambahkan nasi, cabai rawit, aduk rata, masukkan kol, aduk hingga matang.
  • Angkat, sajikan dengan ayam pelalah, taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya.

Cukup mudah dan sederhana resep dan proses pembuatan nasi goreng bali spesial ini. Selamat mencoba ya teman blog kuliner :)

Resep dan cara membuat nasi bebek khas nusantara

View Article
Jika Anda jalan-jalan atau bepergian, Anda sering menjumpai warung nasi atau rumah makan yang menyediakan menu bebek? Nah, jangan heran karena saat ini kuliner bebek dengan berbagai variasi masakan sedang menjadi tren di Indonesia. Bebek menjadi cita rasa nusantara, hampir di seluruh daerah di Indonesia ada masakan bebek dengan ciri khas masing-masing daerah.

Jika Anda ingin membuat masakan bebek, resep berikut ini bisa menjadi rujukan dalam memasak bebek. Yang pasti Anda bisa juga membuat variasi tersendiri sesuai dengan selera. 

Resep dan cara membuat nasi bebek khas nusantara


Bahan:

  • 1 dada bebek
  • 1/2 gelas jus jeruk
  • 1 sdm madu
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdt merica bulat yang diawetkan dalam air
  • 2 sdm minyak
  • garam
  • merica


Cara membuatnya:


  • Campur air jeruk dan madu, aduk rata. Rebus dada bebek dalam campuran jus jeruk sampai setengah matang. Angkat dan biarkan dalam air rebusan selama minimum 4 jam atau biarkan semalaman dalam lemari es
  • Panaskan minyak dan goreng dada bebek hingga matang dan kecoklatan.
  • Angkat dan taruh di tempat yang hangat
  • Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bebek, masukkan bawang putih dan goreng hingga harum.
  • Masukkan daun bawang. Tumis beberapa saat, masukkan kembali dada bebek ke wajan bersama sisa air peendam.
  • Masukkan merica bulat dan bubuhi garam dan merica.
  • Biarkan masak hingga kuah mengental
  • Untuk menghidangkannya, iris bebek serong melintang, tata pada piring dan siram kuah diatasnya. Taburi dengan beberapa iris daun bawang segar.

Nah, meski tidak mudah dalam memasak bebek namun dengan mempelajari dan mempraktekannya, berarti Anda turut melestarikan kuliner nusantara. Selamat mencoba :)

Resep dan cara membuat nasi gurih yang mudah

View Article
Tidak asing bagi masyarakat jawa dengan nasi gurih yang biasa dihidangkan dalam acara tasyakuran atau acara-acara tertentu. Sesuai dengan namanya, nasi gurih memang terasa gurih dan enak dimakan meski tanpa lauk. Nah, berikut ini adalah resep dan cara membuat nasi gurih yang bsia Anda coba di rumah. Langsung saja disimak ya :)

Resep dan cara membuat nasi gurih yang mudah


Bahan:

  • 300 gram beras, cuci bersih, tiriskan
  • 50 gram ketan, rendam 1 jam, tiriskan
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
  • 1 sdt garam


Cara Membuat:

  • Campur beras dan ketan, kukus sampai setengah matang, angkat, masukkan dalam panci, sisihkan.
  • Masak santan bersama daun salam, serai, daun pandan dan garam hingga mendidih, saring, sisihkan.
  • Panaskan panci berisi beras di atas api, tuang santan sambil diaduk, masak hingga santan meresap, angkat.
  • Pindahkan nasi aron ke dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus sampai matang, angkat.


Catatan : Porsi untuk 6 Orang


Anda akan merasakan nikmatnya nasi gurih dan pastinya menikmati proses pembuatannya. Selamat mencoba :)